Kaarnikka/puolukkamajoneesi

- 2 munankeltuaista
- 3 dl öljyä
- 5 rkl valkoviinietikkaa
- 1 dl puolukkaa tai kaarnikkaa
- pippuria
- suolaa
- 1 rkl sinappia

Keitä puolukat (kaarnikat) viinietikassa, paseeraa eli soseuta siivilän läpi. On tärkeää että kaikki ainekset ovat tasalämpöisiä ennekuin aloitat. Sekoita sinappi ja keltuaiset ja vajaa puolet puolukka/kaarnikkamehusta tehosekoittimessa ja kaada öljyä ohuena nauhana joukkoon. Lisää välillä puolukka/kaarnikkamehua. Mausta suolalla ja pippurilla.